Aujourd'hui, premier article, et je vous propose des recettes venues directement des States les amis ! Alors accrochez vos ceintures, l'avion des vos papilles va décoler direction les USA !!!!!! Bon apprétit !

 

Float a la fraise:  pour 4 personnes, préparation: 10 min

_ 400g de fraises
_ 40 cl de glace au yaourt (peut-être remplacé par de la glace vanille)
_ 1 orange
_ 4 cuil. à soupe de sirop de fraises
_ 1 L de Schweppes

 

1. Placez 4 verres à soda au réfrigérateur

2. Mixez 100g de fraises avec le jus de l'orange et le sirop de fraise

3. Ajoutez le reste des fraises émincez

4. Répartissez le jus des fraises et la glace au yaourt dans les verres à soda en terminant par de la glace

5. Versez doucement le Schweppes. La glace remonte petit à petit 

Astuce: pour éviter les débordements, remplissez aux 3/4 seulement les verres avant d'ajouter le Schweppes

 

Ice cream  sandwichs:  pour 6 personnes, préparation: 30 min, cuisson: 12 min

Pour les cookies:

_ 200g de chocolat noir
_ 125g de beurre
_ 250g de farine
_ 75g de sucre
_ 100g de sucre roux
_ 1 oeuf + 1 jaune
_ 2 cuil. à soupe de cacao amer
_ 1 cuil. à café de levure chimique
_ 2 cuil. à soupe de poudre d'amande
_ 1/2 cuil. à café de vanille liquide

Pour le reste:

_ 500g de crème glacéee à la vanille
_ 100g de sucre cristallisé
_ 15 cl de crème fraîche

1. Allumez le four thermostat 6 (180°C) 

2. Fouettez le beurre ramolli, le sucre et sucre roux. Incorporez l'oeuf battue avec le jaune et la vanille, la farine, le cacao, la levure, le chocolat haché et la poudre d'amande.

3. Déposez des cuillerées de pâte sur une plaque antiadhésive. Cuisez 12 min. Détachez les cookies et posez-les sur une grille.

4. Laissez ramollir la glace 10min à température ambiante. Préparez un caaaramel ambré avec le sucre cristallisé. Hors du feu, délayez avec la crème bouillante. Couvrez, remettez sur le feu puis découvrez. Remuez pour lisser.

5. Assemblez les cookies en sandwichs avec la glace, arrosez de caramel.

Astuce: gardez les cookies garnis au congélateur sous un film alimentaire. Sortez-les 10 min avant de servir.

 

Sundae fraises et caramel: pour 4 personnes, préparation: 20min, cuisson: 10min

_ 40 cl de glace au yaourt
_ 8 cookies
_ 100g de fraises
_ 80g de caramels mous
_ 4 cuil. à soupe de crème liquide
_ 30g de pistaches non salées
_ 1 bombe de chantilly

1. Réfrigérez 4 verres. Faites fondre les caramels avec la crème au bain-marie. Faites griller les pistaches à sec dans une poêle en les remuant. Laissez-les refroidir, puis concassez-les. 

2. Equetez et couper les fraises en morceaux. Emiettez grossièrement les cookies.

3. Répartissez les deux tiers de la glace dans les verres. Ajoutez les fraises, les brisures de biscuits et les pistaches concassées. 

4. Déposez le reste de la glace, ajoutez une touche de chantilly Arrosez d'un filet de caramel

Astuce: Faites fondre les caramels 1min au four micro-ondes. Ajoutez la crème, remuez et chauffez dans le four pendant 20 secondes.

 

Cherry pie:  pour 6 personnes, préparation: 30min, réfrigération: 20min, cuisson: 45min

_ 600g de cerises
_ 450g de pâte brisée
_ 3 cookies rassis
_ 4 cuil. à soupe de gelée de groseille
_ 2 cuil. à soupe de crème épaisse
_ 60g de sucre roux
_ 1 jaune d'peuf
_ 1 cuil. à café de lait
_ 2 pincées de cannelle
_ 4 gouttes d'essence d'amande amère
_ beurre, farine

1. Etalez 300g de pâte brisée. Garnissez-en un moule à tarte beurré et fariné.

2. Glissez 20min au réfrigérateur. Allumez le four sur thermostat 6 (180°C)

3. Lavez et séchez les cerises dans un torchon. Equeutez-les. Mélangez les cookies émiettés, le sucre roux, la crème fraîche, la cannelle et l'essence d'amande amère. 

4. Répartissez le mélange sur le fond de tarte, puis recouvrez de cerises.

5. Etalez le reste de pâte en rectangle. Découpez-le en larges lanières avec une roulette à patisserie. Quadrillez-en le dessus de la tarte en croisant les bandes, humectez les extrémités et pressez sur les bordss pour faire adhérer. Badigeonner de jaune d'oeuf mélangé avec le lait. Enfournez et cuissez 45min. 

6. Versez la gelée de groseille chauffée à feu doux sur les les cerises à la sortie du four. Laissez refroidir avant de servir.

Astuce: Pour que la tarte ait davantage de goût, utilisez des cerises fraîches avec leurs noyaux ou des cerises au sirop très bien égouttées.

 

Voilà mes petits amis, Bonne cuisine et bon appétit !! :D